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Dehesa media curación
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Se identifica por su sabor y aroma intensos. Gran friabilidad: el queso se descompone en la boca, liberando su sabor. Sin colorantes ni tinturas. La leche cruda permite conservar todos sus fermentos naturales y favorece que el producto final desarrolle matices propios.
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Ficha técnica
- Procedencia
- España
- Leche
- Oveja
- Crianza/Maduración
- Más de 5 meses
- Región
- Albacete
- Recomendado para
- Aperitivo y postre.
- Maridaje
- Vinos tintos y jamón ibérico. También: tomar con un chorrito de aceite después de comer pescado.
- Sabor
- Aromas intensos de gran calidad; ligero picor.
- Textura
- Suave y cremosa
Referencias específicas
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