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Gruyere Suizo Alpage
11,00 €
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Obra maestra del arte quesero suizo, de pasta prensada cocida, color marfil hasta amarillo intenso y corteza granulada. La producción limitada proviene de una de las 60 granjas alpinas donde las vacas pasan el verano pastando en las zonas más elevadas (esto se llama el "Alpage"), lo cual influye en el delicado y típico sabor del queso.
#000067
Ficha técnica
- Procedencia
- Suiza
- Leche
- Vaca
- Crianza/Maduración
- Más de 6 meses
- Alérgenos
- Sn lactosa. Sin gluten.
- Región
- Val de Charmey (Gruyère)
- Maridaje
- Vino tinto o blanco, pan, frutas, verduras y ensaladas.
- Sabor
- Sabor intenso a avellanas y hierba, con mucho carácter.
- Textura
- Duro
- Quesería
- Le Gruyère
Referencias específicas
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